先日朝にグレープフルーツを一個食べてて、なんとなくジャム作りたいなーと思って、冷蔵庫にもう１つあったので、作ってみました。

ちなみにジャム作りか過去二回しているのですが、どちらとも若干失敗しています。

味は良いのですが煮詰める時間なのか、飴みたいになっちゃうんですよねぇ（遠い目

こちらの２つのサイトを参考にしました。

まず、よく洗ったグレープフルーツの皮をピーラーで薄くむいて、それを細く千切りにして水にさらします。（皮はこの後３回水を変えて水を切ります）

皮は１個目のも残ってたので、それも使いました。

皮は苦い部分なので、甘めが良い人は半分のするか、できるだけ薄く切ります。

次に白いところをざっくり切っていきます。

みかんとかゆずなら良いのですが、グレープフルーツは皮が固いので包丁を使います。

そして皮と実と実の40パーセントのグラニュー糖を小鍋にぶっ込みます。

まず中火の強火で火にかけ、煮立ったら中火で様子を見ながら15分くらい加熱します。（作る量の多さで変わります）

煮立ったらこんな感じです。

そして瓶に詰めたら完成です！

完成、、、、、、、、そう思っていた、、、、、

この時までは、、、、、、、、、

30分くらいして、冷まして食べようとしたら、めちゃくちゃ硬くなって食べられるような状態ではありませんでした。

写真だと伝わりづらいですがこんな感じです。

硬すぎて落ちてこない。

飴みたいになっちゃってます。

かろうじて一個取れたけどこんな感じ、、、、、、

味は美味しかったけど、、、、、、、

よし、作り直そう！

もう無理よこれ。

食えたもんじゃないわよ。

とりあえず瓶から物体を取り出します。

冷えて固まっているので、出てこない、、、、

瓶を湯煎しつつフォークで柔らかくすること10分、、、、、、

なんとか出てきた。

なんか大きい耳くそ出したみたいな気分です。

すごいすっきりした。

次は適当に買ってきたレモン汁（果汁20%）を入れて溶かしていきます。

本当はまたグレープフルーツを買ってきて、それの果汁でやるのがベストなんでしょうけど、面倒くさいのでこれでも大丈夫だと思います。

木ベラでガシガシつつきながらほぐしていきます。

おっ？様子が、、、、、、？

葛藤すること10分、元に戻ってきました。

そして今度こそ瓶に入れて完成です。

味も見た目もちゃんとしたジャムになりました。

私がこの経験から得るべき教訓としては、

１、飴色で香ばしくなるまで煮詰め過ぎない

２、グラニュー糖を規定量より多く入れすぎない（グラニュー糖が多いと、飴になりやすい）

３、グレープフルーツはもともと苦味が多いから、皮を多く入れすぎないこと。

です！

私は作るのにグダッちゃったけど、作り方としては簡単なので是非作ってくだされ〜😇😇😇😇😇